ترافل شکلاتی را در خانه تهیه کنیم
ترافل شکلات بسیار آسان است و در مدت زمان کوتاهی آماده می شود. می توانید آن ها را به شکل های مختلف آماده کنید، مثلا به جای پودر کاکائو آن ها را در کنجد، آجیل و یا بیسکویت خرد شده بغلتانید.
۱- از شکلات ۶۶% تا ۷۰% استفاده کنید. شکلات را خرد کنید.
۲- ترکیب شکلات باید مدتی در یخچال قرار بگیرد تا سفت شود.
ترافل شکلاتی مواد لازم
شیرعسلی 3 الی 4 ق سوپخوری
وانیل نصف ق مربا خوری
نسکافه 1 ق سوپ خوری
کاکائو 1 ق سوپ خوری
کره 20 گرم
ترافل رنگی به مقدار لازم( می تونید از مغزهای مختلف مثل پسته ،فندق ،بادام ،گردو هم استفاده کنید )
شکلات تخته ای سیاه 100 گرم
خلال تزیینی یا چوبی
ترافل شکلاتیطرز تهیه :
بیسکویت پتی بور رو توسط غذاساز یا هر وسیله دیگه ای پودر کنید وشیر عسلی را اضاف کنید.
وانیل رو هم اضافه میکنیم و خمیر رو با قاشق مخلوط میکنیم تا شیر عسلی به خورد بیسکوییتا بره و شکله یک خمیر منسجم رو به خودش بگیره
پودر کاکائو و نسکافه رو اضافه و مخلوط میکنیم از خمیر گلوله های کوچیک درست میکنیم و در ظرفی میچینیم
شکلات رو ابتدا خرد میکنیم و روی بخار کتری یا مایکروفر ذوب میکنیم و بعد از ذوب شدن با ویسک هم میزنیم تا یکدست شود
گلوله های ترافل رو با چنگال در شکلات مذاب فرو میبریم و با چند ضربه به چنگال اجازه میدهیم تا شکلاتهای اضافی از ان بچکد
عد از کمی که شکلات خودش را گرفت داخله کپسولهای کاغذی کوچک مخصوص شکلات قرار میدهیم و روی انها را ترایفل رنگی تزیین میکنیم
میتوانید از کنجد و یا سایر مغزها نیز استفاده کنید