بلوبری(تمشک یا زغال اخته ابی)و خواص بینظیرش

 بلوبری گیاه شناشی 

بلوبری: (به انگلیسی: Blueberry) نام عمومی برای چند گیاه با میوهٔ ستهای ازسرده واکسینیوم است. این سرده شامل سیاه‌گیله، کرنبری، بیل‌بری نیز می‌شود. گونه‌ای که میوه‌هایش در بازار تحت نام زغال اخته آبی یا به انگلیسی blueberry به فروش می‌رسد.

تمشک آبی یکی از معدود گونه های بومی شمال آمریکا و نزدیک به آزالیا، کرن بری و گل صد تومانی است.
قرن ها پیش از ورود مهاجران اروپایی به آمریکا، بومیان این قاره، از تمشک آبی استفاده می کردند. سرخپوستان باور داشتند که این میوه را روح بزرگ در طول یک دوره قحطی طولانی، برای کودکان گرسنه فرستاده است.
بومیان آمریکا بلوبری را خشک کرده و در فصل زمستان به تنهایی یا مخلوط با گوشت مصرف می کردند. سرخپوستان، میوه های خشک را با آرد ذرت، عسل و آب مخلوط و از آن نوعی پودینگ تهیه می کردند.

مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)

بلوبری اگرچه میوه ای خارجی است اما در کاهشوزن اثر بینظیری دارد.

بلوبری و اثر ان بر کاهش وزن:

مطالعه اي جديد ثابت كرده كه موش هايي كه در رژيم غذايي آنها بلوبري به ميزان فراوان گنجانده شده ، بعد از مدتي چربي شكمي خود را از دست داده اند.

این میوه در کاهش وزن  موثر بوده لذا در بیشتر رژیم های کاهش وزن توصیه می شود و به خاطر طعم متفاوتی که دارد در انواع ترکیب های غذایی نظیر سالاد، نان، پن کیک، ماست و… استفاده می شود و در شکل های مختلف تازه، یخ زده و خشک قابل استفاده است.

حتی در بیشتر مکمل های گیاهی که در کاهش وزن موثر هستند از ترکیب ان استفاده شده است.

بلوبری، حاوی بالاترین ظرفیت آنتی اکسیدانی است.

دارای بالاترین ظرفیت آنتی اکسیدانی نسبت به همه میوه ها و سبزیجات مصرفی

می باشد به نظر می رسد فلاونوئیدها، ترکیبات آنتی اکسیدانی مهم باشند.

بلوبری آسیب DNA را کاهش می دهد که ممکن است به حفاظت در برابر سالمندی و سرطان کمک کند.

سیب اکسیداتیو DNA بخشی از زندگی روزمره است.
گفته شده است که ده ها هزار بار در روز، در هر سلول در بدن رخ می دهد.
آسیب DNA، بخشی از دلایلی است که ما را به سمت پیری می برد و آن نیز نقش مهمی در توسعه بیماری هایی مانند سرطان بازی می کند.
از آنجا که بلوبری آنتی اکسیدان بالایی دارند آنها می تواند به خنثی کردن برخی از رادیکال های آزاد که باعث آسیب به DNA می شود کمک کند.

بلوبری می تواند حفظ عملکرد مغز و حافظه را بهبود بخشد.

گفتني است كه اين نوع چربي ارتباط قوي با ابتلا به ديابت و بيماري قلبي دارد.

با توجه به مطالعات حیوانی، آنتی اکسیدان ها در بلوبری به تجمع در مناطق از مغز که برای هوش ضروری است تمایل دارند.
در یکی از این مطالعات، 9 شرکت کننده مسن با اختلال خفیف شناختی در هر روز آب بلوبری را مصرف کردند. پس از 12 هفته، در چندین شاخص از عملکرد مغز بهبودی حاصل شد.
در شش سال مطالعه روی 16010 شرکت کننده مسن یافتند که مصرف بلوبری و توت فرنگی تا 2.5 سال با تاخیر در پیری شناختی مرتبط است.

بهترین زمان مصرف:

۲ ساعت پیش یا پس از غذا

بهترین روش استفاده از بلوبری به صورت دمنوش میباشد.

طرز تهیه دمنوش بلوبری :

در ابتدا آب را در قوری بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید وقتی هنوز آب کاملا جوش نیامده چای کیسه ای را در قوری بگذارید بنا به میزان علاقه تان به پررنگی یا کم رنگی چای آن را داخل قوری نگه دارید.

سپس در یک ظرف دیگر بلوبری ها را با چنگال یا قاشق له کنید و آب آن را نگه دارید.

حالا بلوبری ها را داخل قوری بریزید و حدود ده دقیقه اجازه بدید تا دم بکشد سپس در فنجانی که میخواهید میل کنید با کمک صافی دمنوش را بریزید تا تفاله ها به داخل فنجان نریزد و میل کنید.

خواص دمنوش : 

دمنوش بلوبری را میتوان برای بهبود پوست خشک و

کاهش وزن و لاغری

بهبود عملکرد مغز

تنظیم کلسترول

تنظیم قندخون

کاهش فشارخون

بهبودبینایی

آیا زنان باردار می توانند بلوبری مصرف کنند؟

بلوبری نه تنها برای آنها بی خطر هست بلکه سرشار از مواد مغذی مورد نیاز رژیم بارداری نیز هستند. ممکن است زنان باردار برای اجتناب از حشره کش ها بلوبری های ارگانیک را انتخاب کنند. با این وجود، زنان باردار قبل از خوردن ان یا هر میوه ای دیگری باید به طور کامل آنها را بشوید.

عوارض جانبی

• مصرف این میوه ممکن است باعث تغییر در سطح گلوکز خون شود و در فرآیند کنترل قند خون در حین و پس از عمل جراحی اختلال ایجاد کند. حداقل ۲ هفته پیش از عمل جراحی از مصرف تمشک آبی خودداری شودمبتلایان به دیابت بهتر است پیش از مصرف با پزشک خود مشورت کنند.